Difficile de croire être capable de créer un sushi parfait !
Apporter une valeur essentielle, c’est tout d’abord
respecter le produit que l’on travaille.
Un petit aliment sous la forme carré, se dégustant d’une bouchée !
Celle-ci doit être exceptionnelle !
Chut, je mange je ne peux pas parler..
YU-MI
Abréviation de You & Me (Toi et Moi) à la marseillaise, et le nom que nous avons donnés à notre restaurant dans l’objectif de conservé une intonation japonaise tout en jouant sur le caractère provençale !